南通提汤羊肉是冬令滋补的佳肴，选用海门白山羊（长三角白山羊）为原料，独具地方风味。
提汤羊肉
提汤羊肉以海门白山羊（长三角白山羊）为原料，用特殊工艺煮焖，拆骨压实而成。做好的提汤羊肉可冷吃，又可用原汤烧烩成热菜和汤菜，鲜美腴香，是冬令滋补佳肴。
海门白山羊
海门白山羊是南通本地的优良品种，肉质细嫩、膻味较轻，是做提汤羊肉的上乘原料，也成就了这道菜独特的风味。
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